bienvenue sur mon blog!!!

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je parlerai beaucoup de la nature, du monde agricole, de la vigne et de mes passions...
tel que les arbres, les plantes, les fossiles...
et aussi les vieux tracteurs et les outils anciens.
Vous pouvez également me retrouver sur mon blog: celtitude "clik"

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# Posté le mercredi 25 juin 2008 10:46

Modifié le lundi 17 novembre 2008 01:47

Vigne

Vigne
Vigne : (vitis viniféra L.)est un arbrisseau sarmenteux de la famille des Vitacée (précédemment appelée Ampélidacées), largement cultivée pour ces fruits en grappes, le raisin, dont on tire le vin. Il en existe d'innombrables variétés cultivées appelées cépage: Cabernet, Chardonnay, Merlo, Pinot,Sauvigneon etc...
C'est une espèce cultivée depuis longtemps (des temps mémoriau) en Europe, dans l'ouest de l'Asie (Moyen-Orient, Caucase) et Nord de l'Afrique, mais que l'on peut trouver à l'état spontané, notamment dans le
sud de la France. Un terrain planté de vignes s'appelle un vignoble.

Pharmacopée: -parties utilisées : sève, feuilles.
-propriété: astringente
-mode d'emploi: décoction, lipurolé

Les larmes de vigne : secrétion obtenue lorsqu'une branche est cassée.
sont un excellent collyre.
Les décoctions de vrilles: sont constrictives dans les diarrhées.


La vigne rouge (Vitis viniféra var tintoria -voir teinturiers-) possède quand à elle des propriètés particulières dans les taches rouges de ses feuilles, Les anthocyanes sont des facteurs vitaminiques P. puissants, c'est à dire qu'ils protègent et tonifient les capilaires et les veines, et qui plus est astrreingente ce qui renforce cet effet. On
l'utilise dans les cas de couperose, jambes lourdes, hemorroides, varices, ménopause, bouffées de chaleur. Les anthocyanes se trouvent en quantité très significatives pour leur aspect pharmaceutique dan les peaux des raisins rouges et le vin qui en est issus.

Autres dérivés alimentaire de la vigne:
-huile de pépins de raisin.
-pépins torréfiés fournissant un succédané café.
-le rétinol, extrait des pépins de raisin est utilisé en cosmétique, dans la fabrication des anti-rides.
-production de raisins frais (raisin de table)
-production de raisins secs
-jus de raisin.
-vinaigre.
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# Posté le jeudi 26 juin 2008 02:27

Modifié le mardi 04 novembre 2008 03:19

Côtes Chalonnaises

Côtes Chalonnaises
Il s'étant entre la Côte de Beaune et le Mâconnais.
La vigne est arrivée ici pendant les conquêtes romaines, mais c'est l'influence des religieux de Chalon-sur-Saône, de Clugny ou de la Ferté (Le vin servait lors des messe, réconfortait les malades, assurait de confortables revenus) qui développa le vignobles.

Les Ducs de Bourgogne offraient volontiers des vins locaux, et pour en assurer la qualité, Philippe le Hardi imposa le pinot noir partout dans le Duché!

La Côte Chalonnaise n'est séparée de la Côte de Beaune que par un découpage administratif arbitraire, opéré lors de la Révolution. Pourtant, les deux zones concernent le même coteau et les mêmes terroirs jurassiques. Le vignoble s'étend sur 25 km de long et 7 km de large, entre la Côte de Beaune au Nord et les monts du Mâconnais au sud.

A la fin du 19èm siècle, alors que les vins de la Côte Chalonnaise étaient déjà très estimés par les experts, la crise du phylloxéra à ruiné le vignoble.
Les ceps malades furent arrachés; on planta des plants américains résistant sur lesquels furent greffés les cépages bourguignons.

Plus tard, la qualité des vins fut reconnue par l'attribution de l'appellation d'origine contrôlée (A.O.C.). Mercurey ]en 1923, Givry en 1946, et Bourgogne Côte Chalonnaise en 1992.

La diversité des sols calcaires, granitiques mais aussi sableux, ainsi que la variété d'expositions des coteaux expliquent la diversité des vins de la Côte Chalonnaise.

Le terroir fournit essentiellement des vins rouges (pinot noir) mais les blancs (chardonnay) sont aussi bien présents.
Les vins de la Côte Chalonnaise s'étendent sur 3400 ha, dont 68 % en vignoble rouge et 32% en vignoble blanc.
La Côte Chalonnaise se regroupe en 44 communes pour seulement 5 appellations : Givry, Mercurey, Bouzeron et Montagny, Rully.

En plus des vins prestigieux Givry, Givry 1er cru, Mercurey, Mercurey 1er cru, Bouzeron, Rully, Montagny, on produit ici du Bourgogne Aligoté, de Passetoutgrain, du Bougogne Côte Chalonnaise (Rouge, Blanc, Rosé) et des Crémants de Bourgogne.
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# Posté le jeudi 26 juin 2008 02:43

Modifié le vendredi 07 novembre 2008 10:04

Une de mes passions

Les vieux tracteurs ça me botte!!!
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# Posté le jeudi 26 juin 2008 02:49

Modifié le mardi 04 novembre 2008 03:22

La taille de la vigne

La taille de la vigne
La taille est l'opération la plus importante de l'année car c'est elle que va déterminer l'évolution du cep au cours de sa croissance. Le tailleur choisi alors la forme du pied, la quantité de grappes qu'il va produire.
Il faut savoir que la vigne est un liane, par conséquent, elle a tendance à l'allonger chaque année. Il faut alors en maîtriser le développement pour éviter la production de rameaux au détriment des fruits.
En taillant, on supprime certains sarments et partiellement d'autres afin de ne conserver que le nombre de bourgeons voulus; Ainsi, on régularise la production, le développement végétatif et la vigueur

La taille a donc trois objectifs principaux:

-Limiter l'allongement des souches.
-Limiter le nombre de bourgeons.
-Régulariser le nombre et le volume des baies: la quantité de la récolte porté par un rameau dépend principalement de la variété du cépage, de la position du bourgeon qui a donner naissance au rameau et des conditions climatiques pendant la floraison.

Par la taille on recherche aussi à minimiser les conséquences de plaie de taille, à équilibre la végétation sur la souche et à garantir la pérennité de la plante.

La taille peut s'effectuer pendant toute la période de repos végétatif, c'est à dire de la chute total des feuilles jusqu'au débourrement. Il vaut mieux éviter toutefois les périodes de fortes gelées, car les sarments deviennent alors cassants, les coupes sont peu nettes et peuvent entraîner un éclatement des tissus.

lors de la formation initiale de la souche, les premières années de plantation, il faut définir la forme de la souche voulue; elle dépendra du système de taille recherché, longue ou courte.

Pour la première, on taille le ou les sarments conservés en laissant plus de 4 bourgeons sur la baguette (ou latte, aste, verge, pisse-vin, selon régions). Pour ce type de taille, on formera sur la souche un seul bras (guyot simple) ou deux bras (guyot double). Les tailles courtes sont caractérisées par des billons ( ou coursons, ou cots, celons régions), qui sont des sarments taillés à 2 ou 3 yeux.
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# Posté le jeudi 26 juin 2008 03:46

Modifié le mardi 04 novembre 2008 03:23